Ingrediente esențiale:
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr granulat
- 50 g amidon de porumb
- 325 g iaurt grecesc
- 1 plic zahăr vanilat
Pasul 1: Pregătirea compoziției
Într-un bol mare, separăm ouăle, adăugând albușurile într-un alt bol. Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă și lucioasă.
Pasul 2: Compoziția pentru blat
Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul vanilat, adăugând treptat zahărul granulat până obținem o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Adăugăm iaurtul grecesc și amestecăm bine. Incorporăm treptat amidonul de porumb, amestecându-l până la omogenizare. La final, încorporăm cu grijă spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri și iaurt, amestecând ușor pentru a păstra aerul.
Pasul 3: Coacerea prăjiturii
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm compoziția pregătită. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de 40-45 minute, sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
Pasul 4: Finalizarea și prezentarea
După ce prăjitura este complet coaptă și răcită, decorăm cu zahăr pudră și fructe proaspete sau uscate, în funcție de preferințe. Este gata să fie savurată alături de cei dragi, într-un moment de răsfăț și bucurie!
