Ingrediente:
- 6 ouă
- 6 linguri cu vârf de zahăr
- 6 linguri de apă
- 6 linguri de ulei
- 6 linguri cu vârf de făină
- Zahăr vanilat
- Un vârf de cuțit praf de copt
- Coajă rasă de la o lămâie
- 2 linguri de cacao
Mod de preparare:
- În primul rând, se separă ouăle, se bat albușurile spumă cu un vârf de cuțit de sare și se lasă deoparte 5 minute în timp ce pregătiți siropul de zahăr.
- Pentru sirop, se pune zahărul cu apa într-un ibric sau cratiță de inox și se fierbe pe aragaz amestecându-l până când zahărul se dizolvă complet. Se poate adăuga și zahăr vanilat în sirop. Apoi, siropul fierbinte se toarnă treptat în fir subțire peste albușurile bătute spumă, amestecând continuu până când este încorporat complet.
- Treptat, se adaugă câte un gălbenuș, se mixează bine până la încorporare, urmat de o lingură de ulei, apoi din nou gălbenuș, ulei, și tot așa până se termină toate.
- Se adaugă coaja rasă de lămâie și se mai mixează puțin. Apoi, se adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, fiind important să fie amestecate cu grijă pentru a nu elimina aerul din compoziție. Făina se adaugă câte o lingură, iar după fiecare adăugare se amestecă ușor cu un tel de jos în sus.
- În același castron unde s-a pregătit aluatul, se pun două linguri de cacao și se amestecă ușor pentru a crea o compoziție omogenă (doar într-o parte a aluatului).
- În momentul în care se toarnă aluatul în tava pregătită, trebuie să fie cu cele două culori orientate spre tavă, alternând stânga și dreapta în timp ce aluatul curge, pentru a crea straturi alternative de cacao și aluat normal.
- Se introduce tava la cuptor și se coace aproximativ 30 de minute sau până când checul este gata. Pentru a verifica dacă este copt, se folosește testul cu scobitoarea. Se lasă să se răcească, apoi se răstoarnă pe un platou (checul se va desprinde singur de pe marginile tavii când este gata) și se presară cu zahăr pudră.
- Opțional, se poate decora cu diverse topping-uri, cum ar fi topping de ciocolată sau orice altceva dorești!
Bucură-te de acest delicios chec mozaic alături de cei dragi!
