Descoperă Secretul Celui Mai Bun Tort de Ciocolată

11816
Descoperă Secretul Celui Mai Bun Tort de Ciocolată
Descoperă Secretul Celui Mai Bun Tort de Ciocolată

Ingrediente

Pentru Pandișpan:

  • 3 ouă
  • 200 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 50 ml lapte (3.2% grăsime)
  • 3 linguri cacao
  • 10 g praf de copt
  • 70 g făină

Pentru Însiropare:

  • 1 lingură cacao
  • 3 linguri zahăr
  • 160-200 ml lapte

Pentru Cremă:

  • 400 g smântână pentru frișcă (33% grăsime)
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 1 lingură cacao

Pentru Glazură:

  • 4 linguri cacao
  • 5 linguri zahăr
  • 200 ml lapte
  • 50 g unt

Instrucțiuni de Preparare

  1. Prepararea Pandișpanului:
    • Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți ouăle până devin spumoase, adăugați zahărul și continuați să mixați timp de 4-5 minute.
    • Adăugați uleiul și laptele, mixând până se omogenizează.
    • Cerneți cacaoa, adăugați praful de copt și făina, amestecând până la omogenizare.
    • Turnați aluatul într-o tavă (22×32 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute.
  2. Prepararea Siropului de Însiropare:
    • Amestecați laptele cu cacao și zahăr într-o crăticioară, aduceți la punctul de fierbere, amestecând continuu, și opriți focul.
  3. Asamblarea Pandișpanului:
    • Răsturnați pandișpanul pe un tocător, îndepărtați hârtia de copt și puneți-l înapoi în tavă. Turnați siropul fierbinte peste blatul fierbinte.
  4. Prepararea Glazurii:
    • Amestecați laptele cu cacao și zahăr, aduceți la punctul de fierbere, amestecând continuu, și fierbeți timp de 25-30 de secunde.
    • Adăugați untul și amestecați până se topește complet. Lăsați să se răcească ușor.
  5. Prepararea Cremei:
    • Bateți smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obțineți vârfuri ferme.
    • Împărțiți crema în două și amestecați o parte cu cacao cernută.
  6. Asamblarea Tortului:
    • Întindeți crema de ciocolată pe pandișpan, apoi adăugați crema albă folosind un poș de patiserie pentru un strat uniform.
    • Treceți glazura prin sită și turnați-o peste tort. Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore.

Servire

Tăiați tortul în felii și bucurați-vă de un desert ciocolătos, bogat în cremă delicioasă și cu o glazură fină de ciocolată. Ideal pentru orice ocazie specială sau pentru a vă răsfăța într-o zi obișnuită.

Poftă bună!