Ingrediente:
- 1 kg ceapă roșie
- 100 g zahăr brun
- 200 ml vin roșu
- 50 ml oțet balsamic
- 50 ml ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
Mod de Preparare:
- Pregătirea Cepei:
- Curăță ceapa roșie și taie-o fideluță (nu este necesar să fie foarte fină).
- Călirea Cepei:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
- Adăugarea Ingredientelor:
- După ce ceapa este suficient de călită, adaugă vinul roșu, oțetul balsamic, zahărul brun, sarea, piperul și, dacă dorești, un praf de nucșoară.
- Gătirea Dulceții:
- Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 35-40 de minute, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea.
- Când ceapa începe să se caramelizeze, dulceața este gata.
- Pregătirea Borcanelor:
- Sterilizează borcanele mici pentru conservare.
- Toarnă dulceața fierbinte în borcane, închizând bine capacele.
- Depozitare:
- Păstrează borcanele la rece, în frigider sau în beci, pentru aproximativ o lună sau chiar mai mult.
Această dulceață de ceapă roșie caramelizată este perfectă pentru a adăuga un gust dulce și sofisticat la diverse preparate. Este ideală pentru a fi servită alături de brânzeturi, carne sau chiar pe pâine prăjită. Bucură-te de această delicatesă în orice moment al zilei!
