Ingrediente :
- Ciolan afumat dezosat 1,2 Kg
- Fasole boabe 600 g
- Ceapa uscata 2 buc
- Morcovi 3 buc
- Pastarnac 1 buc
- Telina 1/2 buc
- Ulei de masline 1 lingura
- Piper macinat
- Tarhon uscat 2 linguri
- Marar proaspat 1 legatura
- Boia dulce 2 lingurite
- Foi de dafin 2-3 buc
- Bulion 300 g
Vă invităm să vizionati mai jos reteta noastră video de fasole cu ciolan afumat :
Mod de prepare:
Pasul 1. Spalati si alegeti fasolea. Puneti seara fasolea la hidrat intr-un castron cu apa suficienta. Gaditi-va ca isi va dubla volumul. Puneti fasolea hidratata la fiert.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066480-1.jpg)
Pasul 2. Cand incepe sa fiarba o strecurati, aruncati apa si puneti din nou la fiert folosind apa fierbinte pregatita intr-o oala separata. Repetati procesul de inca 2 ori.Dupa ultima strecurare puneti la fiert si ciolanul langa fasole. Puteti taia ciolanul in bucati mai mici daca nu incape intreg in oala. Adaugati foi de dafin si o ceapa taiata jumatati. Lasati 60 minute la fiert.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066486.jpg)
Pasul 3. Cand este gata scoateti ciolanul si taiati-l in bucati mici.Dati morcovul, pastarnacul si telina pe razatoarea mare. Taiati ceapa marunt.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066490.jpg)
Pasul 4. Puneti uleiul intr-o tigaie mare si adaugati legumele. Lasati cateva minute sa se inabuse.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066494.jpg)
Pasul 5. Adaugati carnea, fasolea boabe, bulionul si 3-4 polonice zeama din oala in care a fiert fasolea. Lasati 20-25 minute sa fiarba.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066496.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066497.jpg)
Pasul 6. Adaugati tarhonul, mararul tocat marunt, piper si sare daca este cazul. Amestecati si opriti focul. Fasolea cu ciolan afumat este gata.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066499.jpg)
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de fasole cu ciolan afumat.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/02/P1066503.jpg)