Ingrediente:
- 500 g făină de grâu
- 500 g cartofi fierți/ piure
- 50 g drojdie
- 60 ml lapte cald
- 1 ou
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri zahăr
- 50 g unt
- Puțină sare
- 1 lingură de oțet
- Zahăr și scorțișoară pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Curățați cartofii, fierbeți-i și pisați-i, apoi lăsați-i să se răcească.
- Într-un bol, dizolvați drojdia în laptele cald cu o lingură de făină și zahăr. Lăsați să crească timp de 10 minute.
- Cernați făina în alt bol și adăugați oul, gălbenușurile, zahărul, sarea, oțetul, cartofii răciți și drojdia crescută. Framântați până când obțineți un aluat omogen.
- Adăugați untul topit și răcit și continuați să framântați până când aluatul devine uniform. Dacă aluatul este lipicios, presărați-l cu puțină făină.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 45 de minute.
- Formarea Gogoșilor:
- După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 3 părți și formați role lungi.
- Tăiați fiecare rolă în bucăți mici și formați bile de mărimea unei nuci.
- Lăsați gogoșile să crească din nou, acoperite, timp de aproximativ 10 minute.
- Încălziți uleiul și prăjiți gogoșile până devin aurii pe toate părțile.
- Decor și Servire:
- După ce sunt scoase din ulei, presărați gogoșile cu amestecul de zahăr și scorțișoară.
- Serviți gogoșile calde și proaspete pentru a savura gustul lor delicios și pufoșeniea lor irezistibilă.
