Gustări Delicioase și Pufoase: Gogoși Mici Facute din Cartofi

1349
Gustări Delicioase și Pufoase: Gogoși Mici Facute din Cartofi
Gustări Delicioase și Pufoase: Gogoși Mici Facute din Cartofi

Ingrediente:

  • 500 g făină de grâu
  • 500 g cartofi fierți/ piure
  • 50 g drojdie
  • 60 ml lapte cald
  • 1 ou
  • 2 gălbenușuri
  • 3 linguri zahăr
  • 50 g unt
  • Puțină sare
  • 1 lingură de oțet
  • Zahăr și scorțișoară pentru decor

Mod de preparare:

  1. Pregătirea Aluatului:
    • Curățați cartofii, fierbeți-i și pisați-i, apoi lăsați-i să se răcească.
    • Într-un bol, dizolvați drojdia în laptele cald cu o lingură de făină și zahăr. Lăsați să crească timp de 10 minute.
    • Cernați făina în alt bol și adăugați oul, gălbenușurile, zahărul, sarea, oțetul, cartofii răciți și drojdia crescută. Framântați până când obțineți un aluat omogen.
    • Adăugați untul topit și răcit și continuați să framântați până când aluatul devine uniform. Dacă aluatul este lipicios, presărați-l cu puțină făină.
    • Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 45 de minute.
  2. Formarea Gogoșilor:
    • După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 3 părți și formați role lungi.
    • Tăiați fiecare rolă în bucăți mici și formați bile de mărimea unei nuci.
    • Lăsați gogoșile să crească din nou, acoperite, timp de aproximativ 10 minute.
    • Încălziți uleiul și prăjiți gogoșile până devin aurii pe toate părțile.
  3. Decor și Servire:
    • După ce sunt scoase din ulei, presărați gogoșile cu amestecul de zahăr și scorțișoară.
    • Serviți gogoșile calde și proaspete pentru a savura gustul lor delicios și pufoșeniea lor irezistibilă.