Ingrediente:
Pentru Blat:
- 5 ouă
- O praf de sare
- 200 g zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 160 g făină
- 30 g cacao pudră
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml lapte
- 75 ml ulei vegetal
Pentru Gemul de Zmeură:
- 500 g zmeură
- 60 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- 6 linguri apă
Pentru Crema:
- 600 g cremă de brânză
- 300 ml frișcă 33%
- 100 g zahăr
Pentru Jeleu:
- 10 g gelatină (capsuni, zmeura, cireșe)
- 500 ml apă fierbinte
Mod de Preparare:
- Pregătirea Blatului:
- Într-un castron, bateți ouăle cu sarea, zahărul și zahărul vanilat.
- În alt bol, amestecați făina cu pudra de cacao și praful de copt, apoi adăugați-le treptat în amestecul de ouă bătute.
- Combinați laptele și uleiul și amestecați până obțineți un aluat omogen.
- Coaceți blatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute.
- Pregătirea Gemului de Zmeură:
- Puneți zmeura și zahărul într-o tigaie și fierbeți la foc mic.
- Dizolvați amidonul în apă și adăugați-l treptat în amestecul de zmeură, gătind până se îngroașă. Lăsați să se răcească.
- Asamblarea și Prepararea Cremei:
- Tăiați blatul răcit în trei părți orizontale.
- Într-un bol, bateți crema de brânză cu frișca și zahărul.
- Așezați un blat în tava și începeți asamblarea: strat de cremă, strat de gem de zmeură, blat, cremă, gem de zmeură și ultimul blat.
- Decorați prăjitura cu zmeură și turnați deasupra jeleu de gelatină preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Lăsați prăjitura să se răcească în frigider timp de 4 ore înainte de servire.
