Ingrediente crema de vanilie:
- Lapte 500 ml (3,5 % grasime)
- Galbenus de ou 4 buc
- Zahar 120 g
- Zahar vanilat 2 plicuri
- Amidon 1 lingurita
Ingrediente bulgarasi :
- Zahar 50 g
- Albus de ou 4 buc
- Zahar vanilat 1 plic
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Pasul 1. Puneti intr-un castron albusurile si praful de sare si mixati pana se face spuma. Adaugati zaharul si mixati in continuare pana se face o spuma tare lucioasa.
Pasul 2. Puneti laptele la fiert intr-o cratita. Adaugati si plicul de zahar vanilat. Cand incepe sa fiarba reduceti focul la minim.
Pasul 3. Folosind o cupa de inghetata treceti mai intai prin laptele fiert si apoi luati din spuma de albus cate un bulgaras. Fierbeti fiecare bulgaras cate 2 minute pe fiecare parte.
Pasul 4. Scoateti pe o farfurie folosind spumiera si lasati sa se raceasca.
Pasul 5. Strecurati laptele in care au fiert bulgarasii si completati pana la 500 ml. Puneti laptele pe foc si adaugati 2 plicuri zahar vanilat, galbenusurile, amidonul alimentar si zaharul tos. Amestecati cu un tel 5-10 minute la foc mic pana se ingroasa putin sosul.
Pasul 6. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
Pasul 7. Intr-un castron puneti sos de vanilie si deasupra bulgarasi dupa dorinta.
Pasul 8. Decorati cu ciocolata rasa si serviti rece. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de lapte de pasare.
