O experiență culinară de neuitat cu prăjitura cu cremă de ciocolată albă care vă va încânta simțurile. Această prăjitură, cu gustul său divin și cremos, va deveni rapid preferata oricărei mese sau eveniment special.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 40 ml apă
- 40 ml ulei
- 3 linguri de cacao
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă ganache:
- 400 g ciocolată albă
- 400 ml frișcă
- 5 g gelatină
- 1 plic glazură Dr. Oetker
Mod de preparare:
- Pentru blat, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu ulei până obțineți o consistență asemănătoare maionezei. Bateți albușurile spumă tare cu zahărul, adăugând apa spre sfârșit. Adăugați pasta de gălbenușuri amestecând ușor. Incorporați, în ploaie, făina amestecată cu cacao și praful de copt. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți aproximativ 30 de minute.
- Pentru cremă, puneți frișca lichidă într-o cratiță pe baie de aburi și când este foarte fierbinte adăugați ciocolata albă ruptă în bucăți. Amestecați până când ciocolata se topește și se omogenizează. Puneți cratița direct pe foc mediu și lăsați să fiarbă aproximativ 4-5 minute, amestecând continuu. Lăsați să se răcească și adăugați gelatina dizolvată în puțină apă. Nu fierbeți gelatina! Lăsați crema la frigider peste noapte.
- Dimineața, bateți bine crema cu mixerul până devine spumoasă și se îngroașă. Tăiați blatul în două și însiropați-l cu sirop de zahăr ars.
- Pentru sirop, caramelizați 250 g zahăr cu 2 linguri de apă într-o cratiță. Când este caramelizat, stingeți cu aproximativ 500 ml apă și adăugați cappuccino și rom. Lăsați siropul să se răcească și însiropați bine blatul.
- Umpleți blatul cu crema ganache, distribuind uniform pe toată suprafața. Glazurați prăjitura cu glazura rece de la Dr. Oetker.
Bucurați-vă de fiecare îmbucătură din această prăjitură deosebită care va face deliciul oricărui moment special!
