Prăjitură Insiropată cu Lapte – Delicioasă și Cremoasă

5334
Prăjitură Insiropată cu Lapte - Delicioasă și Cremoasă
Prăjitură Insiropată cu Lapte - Delicioasă și Cremoasă

Ingrediente:

Pentru Blat:
  • 5 ouă
  • 200 g zahăr
  • 80 ml lapte
  • 160 g făină
  • un praf de sare
  • 1,5 lingurițe praf de copt
  • 8 g zahăr vanilat
Pentru Insiropare:
  • 330 g lapte
  • 250 g lapte condensat
  • 80 g smântână (33-35%)
Pentru Cremă:
  • 400 g smântână (33-35%)
  • 2 linguri zahăr pudră

Mod de Preparare:

Pregătirea Blatului:
  1. Separarea Ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri, asigurându-vă că niciun pic de gălbenuș nu ajunge în albușuri.
  2. Baterea Albușurilor: Turnați albușurile într-un bol curat și uscat, adăugați un praf de sare și bateți-le până obțineți o spumă pufoasă. Adăugați jumătate din cantitatea de zahăr și continuați să bateți până obțineți vârfuri tari.
  3. Prepararea Gălbenușurilor: Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas și zahărul vanilat la viteză mare până devin deschise la culoare și pufoase. Adăugați laptele și amestecați cu mixerul.
  4. Incorporarea Făinii: Amestecați făina cu praful de copt, cerneți-le într-un castron și amestecați cu o spatulă. Adăugați albușurile bătute și amestecați ușor pentru a păstra aerul în aluat.
  5. Coacerea: Turnați aluatul într-o formă de copt de 20×32 cm, unsă cu ulei. Coaceți la 180°C pentru 35-40 de minute. Verificați coacerea cu o scobitoare – aceasta ar trebui să iasă curată. După coacere, lăsați blatul să se răcească, acesta va coborî puțin.
Insiroparea:
  1. Prepararea Siropului: Amestecați laptele, smântâna groasă și laptele condensat într-un bol. Omogenizați cu un tel.
  2. Insiroparea Blatului: Înțepați blatul cald cu o furculiță și turnați amestecul de lapte, lapte condensat și smântână uniform, atât în centru cât și pe margini. Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Prepararea Cremei:
  1. Baterea Smântânii: Bateți smântâna cu zahărul pudră la viteză mică până începe să se îngroașe, apoi măriți viteza până obțineți o cremă fermă.
  2. Decorarea Prăjiturii: Întindeți crema pe blatul insiropat și nivelați.

Prăjitura este gata pentru a fi savurată!

prăjitură insiropată cu lapte
prăjitură insiropată cu lapte

Această prăjitură insiropată cu lapte este extrem de cremoasă și răcoritoare, ideală pentru orice ocazie. Poftă bună!