Ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 180 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 200 g smântână (20% grăsime)
- 160 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură pudră de cacao
- 1 lingură mac
- 2 linguri stafide (spălate în prealabil)
Pentru cremă:
- 450 g smântână
- 2-3 linguri zahăr pudră
- 1/3 linguriță acid citric
Instrucțiuni de preparare:
Pregătirea aluatului:
- Bateți 2 ouă într-un castron mare, adăugând un praf de sare, 180 g zahăr și zahărul vanilat.
- Amestecați bine cu un mixer, dar nu exagerați pentru a evita transformarea ouălor într-o masă spumoasă.
- Adăugați 200 g smântână și 160 g făină, amestecând până la omogenizare.
- Adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.
- Împărțiți aluatul în 3 părți egale.
- În prima parte adăugați 1 lingură de cacao pudră și încă 1 lingură de smântână pentru consistență.
- În a doua parte adăugați 1 lingură de mac.
- În a treia parte adăugați 2 linguri de stafide spălate.
- Pregătiți o foaie de copt standard, acoperită cu hârtie de copt.
- Împărțiți vizual tava în 3 părți:
- Puneți aluatul cu cacao în mijloc, nivelându-l.
- Adăugați aluatul cu mac și stafide pe marginile laterale.
- Coaceți în cuptor la 160°C timp de 15 minute, cu încălzire de sus în jos.
- Scoateți prăjitura din cuptor, tăiați marginile și împărțiți-o în 3 părți egale.
Pregătirea cremei:
- Într-un castron, amestecați 450 g smântână cu 2-3 linguri de zahăr pudră și 1/3 linguriță acid citric.
- Amestecați cu o lingură până la omogenizare. Dacă folosiți smântână de casă, bateți până se îngroașă ușor.
Asamblarea prăjiturii:
- Ungeți fiecare blat cu cremă.
- Acoperiți lateralele și partea superioară cu restul de cremă.
- Transformați marginile tăiate în firimituri și presărați-le peste prăjitură.
Finalizare:
- Lăsați prăjitura 30 de minute la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider.
- Savurați prăjitura Minune delicioasă și ușor de preparat!
Poftă bună!
