Ingrediente:
- 180 g faina
- 200 g zahar
- coaja de la o portocala
- 8 g praf de copt
- 1 praf sare
- 3 oua
- 330 g ricotta
- 1 lingurita vanilie
- 112 g unt topit
- 120 g + 60 g zmeura
- zahar vanilat (optional)
1. Preincalziti cuptorul la 180 g celsius si pregatiti forma de copt.
2. Intr-un bol amestecati ricotta, ouale si vanilie pana devine o compozitie omogena.
3. Intr-un alt bol adaugati zaharul si coaja de portocala. Folosind degetele, amestecati bine, astfel incat coaja de portocala sa isi elibereze uleiurile, iar zaharul sa devina aromat si parfumat.
4. Peste zahar, adaugati faina, praful de copt si sarea.
5. Adaugati compozitia de zahar si faina peste cea de ricotta si amestecati pana nu se mai vad urme de faina.
6. Incorporati untul topit in compozitie.
7. Adaugati 120 g de zmeura, amestecand cu grija, pentru a nu se zdrobi.
8. Turnati aluatul obtinut in tava, nivelati si presarati deasupra restul de zmeura, si anume cele 60 g.
9. Coaceti timp de 50-60 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese curata.
10. Lasati tortul sa se raceasca in forma de copt, apoi il puteti servi pudrat cu zahar vanilat.
11. Pofta buna si spor la gatit!
