Ingrediente:
Pentru Aluat:
- 110 g lapte
- 110 g apă
- 15 g zahăr
- 1 praf de sare
- 105 g unt
- 135 g făină
- 4 ouă
Pentru Umplutură:
- 200 g unt
- 300 g lapte condensat
Pentru Glazură:
- 120 g ciocolată
- 20 g ulei vegetal
Mod de Preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Într-o cratiță, amestecați laptele cu apa, zahărul, sarea și untul moale și aduceți amestecul la fierbere.
- Turnați făina și amestecați până se formează o crustă moale, timp de aproximativ 4 minute.
- Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute.
- Bateți ouăle și adăugați-le treptat în aluat în 4 etape. Transferați aluatul rezultat într-o pungă de patiserie cu vârf decorativ.
- Pe o foaie de copt, creați eclere de 10-12 cm lungime, netezind capetele cu degetul umed.
- Coaceți cojile în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 45 de minute și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute.
- Pregătirea Cremei:
- Într-un castron, bateți untul la temperatura camerei și adăugați treptat laptele condensat. Umpleți eclerele cu crema folosind o pungă de patiserie.
- Pregătirea Glazurii:
- Topiți ciocolata și amestecați-o cu uleiul vegetal.
- Înmuiați eclerele în glazură și lăsați-le să se întărească în frigider timp de 15 minute înainte de servire.
Savurați Eclerele Delicioase și Cremoase
Savorați aceste eclere delicioase umplute cu cremă de unt și lapte condensat, acoperite cu o glazură fină de ciocolată. O gustare perfectă pentru a vă răsfăța papilele gustative!
