Descoperă pașii de urmat pentru a te bucura de acest preparat savuros:
Ingrediente pentru o singură turtă:
Aluat:
- 90 g făină
- 55 ml lapte
- 10 g unt
- 1 praf de sare
Umplutură:
- 2 pumni de mozzarella
- 1 cartof
- 2 linguri de maioneză
Mod de preparare:
- Cerni făina într-un castron adânc și adaugi laptele.
- Lasă 10 grame de unt să se topească în cuptorul cu microunde și adaugă-l la amestec.
- La final, adaugă un praf de sare și amestecă ingredientele cu o lingură de lemn până obții o masă omogenă și groasă.
- Continuă să frămânți manual timp de aproximativ 5 minute până când obții o minge mică de aluat ferm și nelipicios.
- Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider să se odihnească timp de o oră.
- Între timp, fierbe ușor un cartof de mărime medie, apoi lasă-l să se răcească și zdrobește-l.
- Adaugă două linguri de maioneză peste cartofi și amestecă bine.
- Scoate aluatul din frigider după o oră, frământă-l puțin cu mâna pentru a-l înmuia și rulează-l într-o clătită rotundă foarte subțire cu diametrul de aproximativ 22 de centimetri.
- În mijlocul clătitei, adaugă puțină brânză mozzarella rasă sau alt tip preferat.
- Asigură-te că lași o margine liberă de aproximativ doi centimetri lățime.
- Pune piureul de cartofi peste brânză și întinde-l uniform pe toată suprafața.
- Așază din nou brânza pe un strat de cartofi.
- Îndoaie acum marginile libere peste umplutură spre centru și închide treptat aluatul în formă de pachet.
- Apasă ferm centrul zonei articulare cu degetele pentru a preveni scurgerile.
- Întoarce pachetul cu partea superioară în jos și rulează-l înapoi într-o clătită groasă cu o rolă.
- Încinge o tigaie pe aragaz și unge suprafața cu unt topit.
- Pune o turta în tigaie și coace la foc mic până când partea inferioară devine aurie.
- Între timp, unge suprafața turtei cu unt topit.
- Dacă partea de jos este aurie, întoarce turta și coace-o până când devine din nou aurie.
- Taie clătita finită în bucăți și servește cu poftă!
Această rețetă simplă de turte cu mozzarella și cartofi te va cuceri cu siguranță cu gustul său inconfundabil și ușurința pregătirii!
