Când simțiți nevoia unui desertur rafinat și dulce, urmați această rețetă pentru o cremă delicioasă de zahăr ars.
Ingrediente:
- 1 litru lapte integral
- 150 g zahăr
- 1 păstaie vanilie
- 8 ouă
- 300 g zahăr pentru caramel
- 150 ml apă
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, topiți cei 300 g de zahăr cu apa, lăsându-i să capete o culoare aurie. După aceea, scufundați rapid cratița în apă rece pentru a opri procesul de caramelizare. Turnați caramelul obținut în forma pentru copt, asigurându-vă că acoperiți și pereții formei cu acesta.
- Încălziți laptele împreună cu păstaia de vanilie tăiată în două, având grijă să nu fiarbă. În același timp, mixați ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat laptele încălzit, amestecând constant.
- Turnați amestecul rezultat peste caramelul răcit și întărit din formă. Coaceți crema în cuptorul preîncălzit, fie direct timp de 40 de minute, fie la bain-marie pentru aproximativ 60 de minute. După coacere, lăsați crema de zahăr ars să se răcească și apoi răsturnați-o cu grijă pentru a o servi.
Această cremă delicioasă de zahăr ars este perfectă pentru a fi savurată ca desert rafinat în compania celor dragi. Bucurați-vă de fiecare gust!
