Pentru a obține un mujdei de usturoi delicios, ca la restaurant, echilibrul între cantitatea de usturoi și celelalte ingrediente este esențial. Iată cum să procedezi pentru un mujdei perfect:
Ingrediente pentru Mujdei:
- 6-8 căței de usturoi (pentru o porție standard)
- Sare (după gust)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2-3 linguri de apă rece
- Oțet sau zeamă de lămâie (opțional, după gust)
- Pătrunjel tocat (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni de Preparare:
- Curățarea Usturoiului:
- Curăță 6-8 căței de usturoi, în funcție de cât de intens vrei să fie gustul mujdeiului. Poți ajusta cantitatea pentru un gust mai puternic.
- Pisarea Usturoiului:
- Pisează usturoiul într-un mojar sau folosește o presă de usturoi pentru a obține o pastă fină. Adaugă un praf de sare pentru a facilita procesul de pisare.
- Adăugarea Uleiului:
- Începe să adaugi uleiul treptat, câte o lingură, amestecând constant. Uleiul ajută la emulsifierea mujdeiului și îi conferă o consistență cremoasă.
- Adăugarea Apei Reci:
- După ce ai încorporat uleiul, adaugă 2-3 linguri de apă rece pentru a subția mujdeiul. Continuă să amesteci bine până când obții o consistență omogenă.
- Ajustarea Gustului:
- Gustă mujdeiul și adaugă oțet sau zeamă de lămâie, dacă dorești un plus de aciditate. Ajustează și cantitatea de sare, dacă este necesar.
- Decorarea (Opțional):
- Dacă dorești, adaugă puțin pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Sfaturi pentru un Mujdei Perfect:
- Ulei de Măsline: Folosește ulei de măsline extravirgin pentru a adăuga un plus de savoare mujdeiului. Alte tipuri de ulei pot fi folosite, dar uleiul de măsline este cel mai recomandat.
- Consistență: Dacă preferi un mujdei mai subțire, adaugă mai multă apă rece. Pentru un mujdei mai gros, reduce cantitatea de apă.
- Gust: Ajustează cantitatea de usturoi în funcție de preferințele tale și ale celor care vor consuma mujdeiul. Dacă gătești pentru persoane care nu apreciază gustul puternic de usturoi, folosește mai puțini căței.
Cu aceste sfaturi și proporții, vei putea prepara un mujdei de usturoi gustos și aromat, exact ca cel servit în restaurantele tale preferate!
