Paine pufoasa si moale fara framantare

321

Ingrediente:

  • Lapte 200 ml
  • Apa 80 ml
  • Zahar 1 linguriță
  • Drojdie uscată 8g sau 25 g drojdie proaspata
  • Unt 80 g
  • Ouă 2 (1 pentru frământare si 1 galbenus pentru uns)
  • Făină 580g
  • 1 praf de sare
  • Seminte ( de susan, mac sau orice alte semințe dupa preferinte)

Va invitam sa urmariti reteta video de paine pufoasa si moale fara framantare :

Pasul 1: Laptele caldut se pune intr-un bol adânc împreună cu apa, drojdia si zaharul si se amesteca cu un tel pana se topeste zahărul.

Pasul 2: Se adaugă untul topit si oul si se continuă omogenizarea ingredientelor cu telul.

Pasul 3: Se adaugă faina in ploaie si praful de sare si se amesteca pana cand se incorporeaza toate ingredientele si aluatul devine omogen.

Pasul 4 : Se acoperă bolul cu folie alimentara si se lasa la dospit 1 ora.

Pasul 5: Se pudreaza cu faina si se așează pe blatul de lucru , modelandu-se sub forma de baghetă.

Pasul 6: Se taie bagheta in bucăți egale (8-9 bucati).


Pasul 7: O tava de copt întinsă se tapeteaza cu faina sau se acopera cu hartie de copt.

Pasul 8: Se ia cate o bucată de aluat, se modelează in mana sub forma rotundă si se așează în tavă.

Pasul 9: Se aplatizeaza fiecare bilă de aluat (cu dosul palmei sau cu o lingura).

Pasul 10: Se acoperă tava cu un prosop si se lasa la crescut pentru 5 minute.

Pasul 11: Se ung painitele cu galbenus de ou.

Pasul 12: Se cresteaza cu un cuțit (sub forma de fagure) fiecare painita.

Pasul 13: Se presoara fiecare painita cu seminte de susan ( mac sau alt tip de seminte dupa preferinte).

Pasul 14: Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

Pasul 15: Cand painitele sunt rumenite frumos, se scot din cuptor .

Pasul 16: Se servesc calde împreună cu mâncarea dumneavoastră preferată.

Pasul 17: Va dorim pofta buna si spor la gătit reteta de pâinici pufoase.