Ingrediente pentru aluatul de gogoși (25 bucăți):
- 500 gr făină
- 1 pachetel drojdie
- 3 ouă
- 200 ml lapte
- Sare
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru umplutură:
- 250 gr cascaval ras (sau brânză de vacă)
- 250 gr sunca presata feliata
- 10 roșii
- O legătură de mărar
Mod de preparare:
- Într-un bol adânc, pune drojdia împreună cu 3-4 linguri de lapte călduţ (nu fierbinte), amestecă bine și lasă la dospit circa o jumătate de oră.
- După ce maiaua s-a dospit, cerne făina peste ea, încorporează treptat laptele, ouăle bătute și o linguriţă de sare. Frământă bine aluatul, apoi acoperă vasul cu un prosop de bucătărie și lasă la dospit circa 1 oră, până aluatul își dublează volumul.
- Când aluatul s-a dospit, ia câte o bucată din el și întinde-o într-o foaie potrivit de groasă pe blatul presărat cu făină.
- Separat, taie roșiile în felii rotunde, amestecă cascavalul ras (sau brânza) cu mărarul tocat mărunt.
- Pe foaia de aluat, așează feliile de roșii, peste ele pune câte o felie de sunca presata și apoi câte o lingură din umplutura de cascaval.
- Intinde a doua foaie și acoperă cu ea prima foaie de aluat, presând ușor pentru a se lipi.
- Decupează gogoșile cu ajutorul unui pahar rotund.
- Prăjește-le în ulei încins și serveste-le ca aperitiv sau desert, după preferințele fiecăruia.
Bucură-te de această delicatesă crocantă și plină de savoare alături de cei dragi!
