Ingrediente:
- 300 ml lapte
- 200 g sunca presată/keiser sau salam
- 200 g cașcaval
- 450 g făină
- 3 linguri de ulei vegetal
- 60 g unt
- 0,5 linguriță sare
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de drojdie
Mod de preparare:
- În laptele cald, adaugă zahărul, sarea și drojdia. Amestecă bine și cerni făina în câteva etape.
- Framântă aluatul până când devine elastic și moale, adăugând treptat uleiul vegetal.
- Acoperă aluatul cu folie și lasă-l la loc cald pentru 40 de minute pentru a crește.
- După ce aluatul a crescut, întinde-l într-un strat mare cu grosimea de maximum 2 mm.
- Ungi generos aluatul cu unt topit călduț.
- Rade cașcavalul și taie sunca sau salamul în bucăți mici.
- Presară un strat de aluat cu boia de ardei, apoi adaugă cașcavalul și sunca/salamul.
- Rulează aluatul de la un capăt la mijloc și acoperă partea pliată cu celălalt capăt.
- Taie aluatul rulat în dreptunghiuri de dimensiuni similare, apoi fără să ajungi la capăt, taie fiecare dreptunghi în mijloc.
- Răsucește cele două părți ale fiecărui dreptunghi în cozi și conectează-le la capetele libere.
- Așază covrigii astfel obținuți pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Coace covrigii la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute sau până când devin aurii și frumoși.
Pentru o crustă aurie și mai frumoasă, poți unge covrigii cu un galbenus înainte de coacere. Savurează acești covrigi delicioși alături de familie și prieteni!
