Această pâine turcească gata în tigaie este pufoasă și moale, perfectă pentru a însoți orice masă sau pentru a fi savurată cu diferite topping-uri delicioase.
Ingrediente:
- 40 g drojdie proaspătă
- 400 ml apă
- 400 ml chefir
- 1 kg făină
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- Ulei
Mod de preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Într-un bol, amestecăm drojdia cu zahărul, 3 linguri de făină și un pahar de apă caldă până la omogenizare. Lăsăm deoparte timp de 10 minute.
- După 10 minute, adăugăm sarea, un alt pahar de apă caldă și chefirul la temperatura camerei. Amestecăm bine.
- Frământarea Aluatului:
- Cernem treptat făina în bol și frământăm până când aluatul devine lipicios și omogen.
- Ungem suprafața de lucru, aluatul și mâinile cu ulei. Transferăm aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperim cu folie și lăsăm la dospit timp de o oră, într-un loc cald.
- Modelarea și Coacerea:
- Scoatem aluatul dospit și îl împărțim în bile de aproximativ 200 g fiecare. Presărăm făină pe prima bilă și o întindem la dimensiunea tigăii și la o grosime de 0,8 mm.
- Încingem tigaia și coacem turta aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte la foc iute, apoi încă 5-7 minute la foc moderat, până când se rumenește frumos pe ambele părți.
- Repetăm procesul cu restul bilelor de aluat.
- Servirea:
- Ungem pâinicile cu unt și le putem servi cu brânză proaspătă și roșii sau cu orice alte topping-uri preferate.
Această pâine turcească la tigaie este perfectă pentru micul dejun sau gustarea de peste zi. Savurați-o cu poftă alături de cei dragi! Poftă mare!
