Prăjitura betivană este un adevărat festin culinar, iar versiunea cu visine din visinată este un adevărat deliciu pentru oricine. Indiferent de formă, această prăjitură este o răsfățare pentru papilele gustative. Este perfectă atunci când vrei ceva dulce, rapid și ușor de preparat.
Ingrediente:
Blat:
- 6 ouă
- 150 g zahăr pudră
- 6 linguri de vin roșu
- 5 linguri de cacao
- 70 g făină
- un praf de copt
Crema:
- 6 gălbenușuri
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de rom
- 2 linguri de făină
- 300 ml lapte
- 250 g unt
- 200 g zahăr pudră
Bezea:
- 6 albușuri
- 300 g zahăr pudră
Sirop:
- 50 ml apă sau vin roșu
- 1 lingură esență de rom
- 50 g zahăr
Decor:
- cacao sau ciocolată rasă
Mod de preparare:
Blatul:
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Mixați spuma gălbenușurile cu zahărul.
- Adăugați vinul și amestecați ușor.
- În alt vas, amestecați făina, cacao și praful de copt.
- Mixați albușurile spumă tare și încorporați-le treptat în amestecul de gălbenușuri.
- Adăugați ingredientele uscate și omogenizați cu o spatulă.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți până trece testul cu scobitoarea.
Crema:
- Mixați gălbenușurile cu esența de vanilie, făina, laptele, zahărul vanilat și jumătate din zahărul pudră.
- Puneți compoziția pe foc mic și amestecați până devine ca o budincă.
- Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.
- Mixați untul cu restul de zahăr până obțineți o cremă.
- Incorporați treptat amestecul de gălbenușuri răcit la unt, mixând bine.
Bezea:
- Bateți spuma albușurile, apoi adăugați treptat zahărul și mixați până obțineți o spumă tare.
Sirop:
- Amestecați toate ingredientele până se topește zahărul.
Asamblare:
- Insiropați blatul cu sirop.
- Întindeți uniform crema peste blat, apoi adăugați bezeaua deasupra.
- Decorați prăjitura cu ciocolată rasă sau cacao.
- Lăsați la rece cel puțin două ore sau peste noapte înainte de a o porționa.
Bucurați-vă de această prăjitură betivană cu visine din visinată, un deliciu pe care îl veți savura cu siguranță!
