Ingrediente:
- 120 g migdale
- 200 g unt rece
- 40 g zahăr pudră cu vanilie
- 2 galbenusuri
- 260 g făină de grâu
- Puțină sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- Plus 100 g zahăr pudră pentru decorare
Mod de preparare:
- Înmuie migdalele în apă clocotită timp de 10 minute și îndepărtează-le pielea. Uscă-le cu un prosop și prăjește-le într-o tigaie până când devin aurii pentru o aromă intensă.
- După ce s-au răcit, mărunțește migdalele cât mai fin posibil.
- Amestecă făina cu praful de copt.
- Adaugă untul rece răzuit și formează firimituri cu mâinile.
- Adaugă migdalele măcinate, zahărul pudră cu vanilie și un praf de sare. Amestecă bine și adaugă galbenusurile.
- Frământă aluatul până devine moale, nelipicios și omogen. Împarte-l în două părți, învelește-le în folie și lasă-le la frigider pentru 1 oră.
- Preîncălzește cuptorul la 170°C.
- Ia jumătate din aluatul răcit și împarte-l în 4 părți. Rulează fiecare parte într-o rolă și împarte-o în 6-7 bucăți.
- Modelează fiecare bucată în formă de semilună și așează-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute sau până când devin aurii și cresc în dimensiune.
- Lasă-le să se răcească puțin, apoi rulează-le în zahăr pudră cât sunt încă calde.
- Repetă procesul cu cealaltă jumătate a aluatului. Vei obține un platou plin cu fursecuri, aproximativ 50-54 de bucăți în total.
Bucură-te de aceste delicioase fursecuri cu migdale în formă de semilună alături de cei dragi! Un desert perfect pentru momente de răsfăț și bucurie!
