Gogoșari în Oțet Fără Conservanți: Rețetă Delicioasă pentru Iarnă

15630
Gogoșari în Oțet Fără Conservanți: Rețetă Delicioasă pentru Iarnă
Gogoșari în Oțet Fără Conservanți: Rețetă Delicioasă pentru Iarnă
Descoperiți rețeta tradițională a mamei mele pentru gogoșari în oțet, fără conservanți sau aditivi, perfectă pentru a rezista toată iarna și extrem de gustoasă.

Ingrediente

  • 3 kg gogoșari
  • 700 ml oțet
  • 200 g miere
  • 40 g sare
  • 3 linguri boabe de muștar
  • 4-5 frunze de dafin

Mod de Preparare

  1. Pregătirea Gogoșarilor:
    • Spălați bine gogoșarii.
    • Tăiați-i felii și îndepărtați semințele și cotoarele.
  2. Prepararea Marinadei:
    • Într-o oală mare, adăugați oțetul, sarea, mierea, boabele de muștar și frunzele de dafin.
    • Puneți oala pe foc și aduceți amestecul la punctul de fierbere.
  3. Oparirea Gogoșarilor:
    • Când oțetul începe să clocotească, adăugați gogoșarii.
    • Lăsați-i să se opărească timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor, dar fără a-i fierbe complet.
  4. Umplerea Borcanelor:
    • Pregătiți borcane de 800 g, sterilizate.
    • Scoateți gogoșarii opăriți și așezați-i în borcane.
    • Turnați deasupra oțetul clocotit, împreună cu boabele de muștar și frunzele de dafin.
  5. Închiderea și Răcirea Borcanelor:
    • Capsați bine borcanele și închideți-le ermetic.
    • Întoarceți borcanele cu gura în jos și acoperiți-le cu un prosop până a doua zi.

Timp de Maturare

  • Gogoșarii se vor mura rapid și vor fi gata pentru consum în aproximativ 2 săptămâni.

Recomandări

  • Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
  • Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru o conservare optimă.

Bucurați-vă de gogoșarii în oțet delicioși și naturali pe parcursul întregii ierni! Poftă bună!