INGREDIENTE
Blat:
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 175 ml ulei
- 175 ml lapte
- 400 g făină
- 3 plicuri zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- un praf de sare
Umplutură:
- 500 g vișine fără sâmburi
- 500 g brânză de vaci
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 50 g gris
- esență de rom
- zahăr pudră pentru ornat
MOD DE PREPARARE
- Vișinele se scot din congelator și se pun la dezghețat într-o sită. Dacă folosiți vișine proaspete, se curăță de sâmburi și se lasă la scurs.
- Într-un castron, se mixează ouăle cu praful de sare, zahărul și zahărul vanilat.
- Se adaugă uleiul, laptele, făina amestecată cu praful de copt și se omogenizează.
- Se toarnă jumătate din compoziție într-o tavă (23×28) tapetată cu hârtie de copt.
- Se presară 1/3 din vișine peste aluat și se introduce în cuptorul preîncălzit până blatul este aproape făcut (aproximativ 25 de minute).
- Între timp, într-un alt castron, se amestecă brânza cu ouăle, zahărul, grisul, esența de rom și 1/3 din vișine.
- Se scoate tava din cuptor și se pune amestecul de brânză peste blat, apoi se presară restul de vișine.
- Se toarnă restul de aluat pentru a acoperi vișinele.
- Se introduce tava din nou în cuptor și se coace timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura este bine coaptă (se face proba cu scobitoarea).
- Se scoate din tavă și se lasă la răcit.
- Se taie, se presară cu zahăr pudră și este gata de servit.
