Pateuri cu brânză de casă: O explozie de savoare tradițională

7216
Pateuri cu brânză de casă: O explozie de savoare tradițională
Pateuri cu brânză de casă: O explozie de savoare tradițională

Gata cu pateurile banale din magazin! Pregătește-ți acasă cele mai gustoase pateuri cu brânză, după o rețetă tradițională, cu aluat fraged și umplutură generoasă. Mirosul îmbietor din bucătărie va anunța o gustare de neuitat, perfectă pentru momentele petrecute cu cei dragi.

De ce să alegi pateurile cu brânză de casă?

  • Gust superior: Nicio patiserie nu se compară cu savoarea autentică a pateurilor preparate manual, cu ingrediente proaspete și alese cu grijă.
  • Control total: Tu alegi cantitatea de brânză, tipul acesteia (telemea, brânză de burduf, etc.) și poți adăuga arome după preferințe (mărar, verdeață, etc.).
  • Satisfacție garantată: Procesul de preparare, deși pare complex la prima vedere, este terapeutic și recompensează cu gustul desăvârșit al pateurilor proaspăt scoase din cuptor.
  • O experiență culinară autentică: Implică-te în tradiția românească a preparatelor de casă și transmite-o mai departe generațiilor viitoare.

Rețeta succesului:

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 1 kg făină albă
  • 400 g margarină
  • 1 linguriță sare
  • 5 linguri oțet
  • 500 ml apă călduță

Pentru umplutură:

  • 500 g brânză (telemea, sărată, de burduf, etc.)
  • 1 ou
  • 2 linguri lapte

Mod de preparare:

  1. Aluatul: Amestecă făina cu sarea, oțetul și apa. Frământă până obții un aluat omogen, elastic. Întinde aluatul cu sucitorul și adaugă 1/3 din margarină.
  2. Turarea aluatului: Împăturește aluatul de la stânga la dreapta și bate-l cu sucitorul de 100 de ori. Lasă aluatul la odihnit 30 de minute la frigider. Repetă operațiunea de 3 ori, schimbând direcția de împăturire la fiecare tură.
  3. Pregătirea umpluturii: Fărâmițează brânza și amestec-o cu oul și laptele până obții o compoziție cremoasă.
  4. Modelarea pateurilor: Întinde aluatul cu sucitorul (grosime 1 cm) și taie pătrate. Adaugă umplutură la mijlocul fiecărui pătrat. Împachetează aluatul sub formă de plic și sigilează marginile.
  5. Coacerea: Așază pateurile într-o tavă unsă cu ulei și introdu-i în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 20 de minute, până se rumenesc frumos.
  6. Savoare autentică: Lasă pateurile să se răcească ușor și bucură-te de gustul desăvârșit al unei gustări tradiționale, alături de o bere rece sau o limonadă răcoritoare.

Sfaturi:

  • Pentru un plus de aromă, poți unge pateurile cu un ou bătut înainte de coacere.
  • Poți adăuga verdeață tocată (mărar, pătrunjel) în umplutura de brânză.
  • Servește pateurile calde sau la temperatura camerei, ca gustare sau aperitiv.

Poftă bună!

Bonus: Bucură-te de această rețetă și cu alte tipuri de umpluturi: carne tocată, legume, fructe uscate, etc. Explorează diversitatea și creează cele mai delicioase pateuri după propriul gust!