Ingrediente:
- 4 bucati pulpa pui (partea superioara);
- Sare;
- Piper;
- Boia de ardei dulce;
- Cimbru;
- 300 g ciuperci;
- 40 g unt;
- 3 catei de usturoi;
- 20 g faina;
- 150 ml vin alb sec;
- 150 ml smantana de gatit;
- 100 ml apa;
- 150 g mazare congelata;
- Ceapa verde.
Pasul 1: Se condimenteaza bucatile de pui cu sare, piper si boia de ardei pe ambele parti.
Pasul 2: Se lasa pentru aproximativ 20 de minute la marinat.
Pasul 3: Taiati ciupercile felii.
Pasul 4: Intr-o tigaie puneti aproximativ 150g de unt si lasati-l sa se topeasca.
Pasul 5: Prajiti pulpele in unt, pe ambele parti , pentru aproximativ 7-10 minute.
Pasul 6: Scoateti pulpele pe o farfurie si lasati-le deoparte.
Pasul 7: Puneti ciupercile in tigaie si lasati-le la prajit pentru 2-3 minute.
Pasul 8: Adaugati restul de unt, usturoiul zdrobit si amestecati.
Pasul 9: Peste ciuperci adaugati faina si omogenizati.
Pasul 10: Turnati vinul si lasati sa fiarba pentru 3-5 min pentru a se evapora alcoolul.
Pasul 11: Puneti smantana si condimentati cu sare, piper, cimbru dupa gust.
Pasul 12: Amestecati si mai lasati sa fiarba.
Pasul 13: Daca sosul este prea dens, turnati 50-100 ml apa.
Pasul 14: Lasati sosul sa fiarba 5 minute.
Pasul 15: Asezati pulpele prajite in sos, acoperiti-le cu un capac si lasati la fiert pentru 15 minute.
Pasul 16: Ridicati capacul, turnati mazarea, amestecati si mai lasati la fiert pentru 5 minute.
Pasul 17: Tocati ceapa verde.
Pasul 18: Opriti focul si puneti ceapa.
Pasul 19: Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de pui cu sos de smantana.
