Ingrediente:
- 180 ml lapte
- 50 g zahăr
- 8 g drojdie uscată
- 20 g unt
- 3 linguri ulei
- 1 albuș
- 350 g făină
- 1 praf de sare
- 40 g zahăr pentru cremă
- 20 g amidon
- 1 galbenus
- 250 ml lapte
- Zahăr vanilat (după gust)
- Zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare:
- Într-un castron mare, amestecă laptele, zahărul și drojdia uscată.
- Adaugă untul topit și uleiul, continuând să amesteci.
- La final, adaugă albușul, sarea și făina. Amestecă până obții un aluat omogen.
- Modelează aluatul într-o bilă, acoperă cu folie alimentară și lasă-l să crească la căldură timp de aproximativ 1 oră.
- Între timp, pregătește crema: într-o oală, amestecă zahărul și amidonul.
- Adaugă galbenusul, laptele și zahărul vanilat. Fierbe amestecul până obții o cremă consistentă.
- Transferă crema într-un bol și acoperă cu folie alimentară. Lasă-o să se răcească complet.
- Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie-l în fasii.
- Răsucește fiecare fâșie pentru a forma melci de dimensiuni medii.
- Așează melcii pe o tavă de copt și lasă-i să se odihnească timp de 10-15 minute.
- Într-un castron mic, bat albușul cu laptele și unge melcii cu acest amestec.
- Umple o pungă de patiserie cu crema pregătită și aplică-o pe melci în spirală.
- Coace melcii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.
- După ce iei melcii din cuptor, lasă-i să se răcească complet și, opțional, presară-i cu zahăr pudră.
Bucură-te de aceste delicii pufoase cu vanilie alături de o ceașcă de cafea sau ceai la micul dejun!
