Descoperiți rețeta veche de prăjitură de casă, inspirată din caietele străbunicilor noastre. Această delicatesă include o cremă fină, două tipuri de blat, bezea și nucă.
Ingrediente pentru Blatul de Pandișpan:
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru Blatul de Bezea cu Nucă:
- 6 albușuri
- 6 linguri zahăr
- 2 linguri făină
- 200 g nucă
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr pudră
- 200 g unt
- 2 linguri cacao
Ingrediente pentru Glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 100 ml lapte
- 100 g unt
- 2 linguri „furnici” de ciocolată
Mod de Preparare:
Blatul de Pandișpan:
- Bateți albușurile până devin spumă, adăugați zahărul treptat și continuați să mixați până obțineți o bezea fermă.
- Adăugați gălbenușurile, apoi încorporați făina și praful de copt.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelați.
- Coaceți la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.
Blatul de Bezea cu Nucă:
- Bateți albușurile până devin spumă, adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o bezea fermă.
- Încorporați făina cu ajutorul unei linguri de lemn.
- Prăjiți ușor nucile în cuptor, apoi măcinați-le, dar nu foarte fin.
- Adăugați nucile măcinate și cacaoa la compoziția de bezea.
Asamblare:
- Răsturnați blatul de pandișpan pe un platou de servire și acoperiți-l cu blatul de bezea cu nucă.
Prepararea Glazurii:
- Topiți ciocolata amăruie împreună cu laptele și untul la bain-marie.
- Turnați glazura peste prăjitură și nivelați.
- Presărați „furnici” de ciocolată deasupra.
Finalizare:
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în porții și de a o servi. Poftă bună!
Această prăjitură tradițională va aduce cu siguranță un strop de nostalgie și va fi pe placul tuturor celor dragi.
