Rețetă de Prăjitură Tradițională cu Cremă, Bezea și Nucă

4857
Rețetă de Prăjitură Tradițională cu Cremă, Bezea și Nucă
Rețetă de Prăjitură Tradițională cu Cremă, Bezea și Nucă

Descoperiți rețeta veche de prăjitură de casă, inspirată din caietele străbunicilor noastre. Această delicatesă include o cremă fină, două tipuri de blat, bezea și nucă.

Ingrediente pentru Blatul de Pandișpan:

  • 6 ouă
  • 6 linguri zahăr
  • 6 linguri făină
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente pentru Blatul de Bezea cu Nucă:

  • 6 albușuri
  • 6 linguri zahăr
  • 2 linguri făină
  • 200 g nucă
  • 6 gălbenușuri
  • 200 g zahăr pudră
  • 200 g unt
  • 2 linguri cacao

Ingrediente pentru Glazură:

  • 100 g ciocolată amăruie
  • 100 ml lapte
  • 100 g unt
  • 2 linguri „furnici” de ciocolată

Mod de Preparare:

Blatul de Pandișpan:

  1. Bateți albușurile până devin spumă, adăugați zahărul treptat și continuați să mixați până obțineți o bezea fermă.
  2. Adăugați gălbenușurile, apoi încorporați făina și praful de copt.
  3. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelați.
  4. Coaceți la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

Blatul de Bezea cu Nucă:

  1. Bateți albușurile până devin spumă, adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o bezea fermă.
  2. Încorporați făina cu ajutorul unei linguri de lemn.
  3. Prăjiți ușor nucile în cuptor, apoi măcinați-le, dar nu foarte fin.
  4. Adăugați nucile măcinate și cacaoa la compoziția de bezea.

Asamblare:

  1. Răsturnați blatul de pandișpan pe un platou de servire și acoperiți-l cu blatul de bezea cu nucă.

Prepararea Glazurii:

  1. Topiți ciocolata amăruie împreună cu laptele și untul la bain-marie.
  2. Turnați glazura peste prăjitură și nivelați.
  3. Presărați „furnici” de ciocolată deasupra.

Finalizare:

Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în porții și de a o servi. Poftă bună!

Această prăjitură tradițională va aduce cu siguranță un strop de nostalgie și va fi pe placul tuturor celor dragi.