Rețetă Ușoară pentru Langoși Pufosi cu Smântână și Telemea Sărată

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 50 g drojdie proaspătă
• 500 ml lapte
• 2 linguri zahăr
• 2 gălbenușuri
• 1 linguriță sare
• 200 ml smântână
• 2 linguri ulei

Ingrediente pentru Coacere și Servire:

• Ulei pentru prăjit
• Smântână
• Telemea sărată

Instrucțiuni:

1. Activarea Drojdii: Într-un bol, amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul. Lăsați compoziția să dospească timp de aproximativ 10 minute.
2. Prepararea Aluatului: Într-un alt bol mare, combinați făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna. Adăugați amestecul de drojdie și frământați până obțineți un aluat elastic. Lăsați aluatul să dospească timp de o oră, până își dublează volumul. Apoi, puneți-l la frigider peste noapte pentru a intensifica aromele.
3. Formarea și Prăjirea: A doua zi, încălziți uleiul într-o tigaie. Luați o bucată de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong, întindeți-o subțire și prăjiți-o în uleiul încins până devine aurie și crocantă.
4. Servire: Ungeți langoșii fierbinți cu smântână și presărați telemea sărată răzuită. Puteți servi langoșii ca atare sau îi puteți îndoi la mijloc pentru a-i face mai practici. Pentru o variantă dulce, puteți adăuga gem în loc de smântână și telemea.

Bucurați-vă de gustul autentic al langoșilor ungurești, perfect pentru orice moment al zilei!

Rețetă Bonus: Prăjitură Rapidă cu Cremă de Cacao și Glazură de Ciocolată

Ingrediente pentru Blat:

• 8 ouă
• 6 linguri zahăr
• 1 linguriță sare
• 130 g făină
• 2 linguri pudră de cacao
• 30 g unt topit

Ingrediente pentru Cremă:

• 2 ouă
• 30 g făină
• 500 ml lapte
• 6 linguri zahăr
• 250 g zahăr pudră
• 20 g zahăr vanilat
• 220 g unt moale

Ingrediente pentru Glazură:

• 150 g ciocolată neagră
• 60 ml lapte

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Blatului:
   • Mixați 6 gălbenușuri cu 30 g unt topit.
   • Bateți 6 albușuri spumă tare, adăugând sarea și treptat zahărul.
   • Omogenizați cele două compoziții, apoi încorporați făina cernută și pudra de cacao.
   • Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
2. Prepararea Cremei:
   • Bateți ouăle cu făina. Adăugați laptele rece și zahărul, apoi gătiți pe foc mediu până se îngroașă.
   • Lăsați crema să se răcească, acoperită cu folie alimentară.
   • Într-un bol separat, mixați untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Încorporați treptat crema răcită și întindeți-o peste blatul răcit.
3. Prepararea Glazurii:
   • Topiți ciocolata neagră cu laptele pe baie de aburi, amestecând până la omogenizare.
   • Turnați glazura peste crema de cacao și uniformizați.
4. Finalizare:
   • Lăsați prăjitura la rece pentru a se întări glazura, apoi porționați și serviți.

Savurați această prăjitură delicioasă și rapidă, perfectă pentru a vă răsfăța oricând aveți poftă de ceva dulce!