Ingrediente necesare:
- Carne tocata de porc 750 Kg
- Carne de vita 250g
- Orez 250 g
- Ceapa 6 buc
- Cimbru 3-4 linguri
- Sare si piper
- Boia dulce 2-3 linguri
- Pasta de tomate 300 g
- Costita afumata 200 g
- Foi de dafin
- Varza murata 2 buc
- Ulei
Mod de preparare:
Pasul 1. Curatati si tocati marunt ceapa. Intr-o tigaie mare inabusiti ceapa (nu caliti, ceapa nu trebuie sa se rumeneasca). Adaugati morcovul dat pe razatoara marunta si orezul. Amestecati si apoi adaugati o ceasca de apa. Lasati pe foc mic cateva minute pana se incorporeaza apa.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033530.jpg)
Pasul 2. Opriti focul si adaugati pasta de rosii, cimbru, piper si sare. Amestecati si apoi lasati compozitia sa se raceasca.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033532.jpg)
Pasul 3. Intr-un castron amestecati bine carnea cu compoztia de orez si o lingura de cimbru.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033537.jpg)
Pasul 4. Taiati foile de varza murata in fasii dreptunghiulare si rulati sarmalele. Puteti face sarmalele mai mari sau mai mici dupa preferinta.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033540.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033540-1.jpg)
Pasul 5.Intr-un vas de lut puneti pe fund putin ulei si apoi acoperiti fundul cu varza murata tocata si cateva fasii de costita afumata. Asezati apoi primul strat de sarmale.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033544.jpg)
Pasul 6. Peste primul strat de sarmale puneti cateva cateva felii de bacon, 2-3 foi de dafin si cimbru uscat. Asezati apoi inca un strat de sarmale. Peste acest strat puneti costita afumata, cimbru si pasta de toamte.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033547.jpg)
Pasul 7. Asezati apoi ultimul strat de sarmale.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033548.jpg)
Pasul 8. Peste ultimul strat puneti pasta de tomata amestecata cu apa (aproximativ 300 ml), putina costita afumata si cimbru.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033549.jpg)
Pasul 9. Acoperiti cu foi de varza murata.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P10335491.jpg)
Pasul 10. Bagati la cuptor pentru aproximativ 2 ore si jumatate la 200 grade. Se servesc calde cu mamaliguta si smantana.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1033559.jpg)
Pasul 11. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de sarmale traditionale in foi de varza.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1055063.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1055071.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2019/03/P1055055-1.jpg)