Tort cu Ananas și Cocos, Fără Coacere

5542
Tort de Iaurt cu Ananas și Cocos, Fără Coacere
Tort de Iaurt cu Ananas și Cocos, Fără Coacere

Tort cu Ananas și Cocos, Fără Coacere

Ingrediente pentru blat:

  • 150 g biscuiți cu unt
  • 100 g migdale măcinate
  • 100 g unt

Ingrediente pentru umplutură:

  • 2 conserve de ananas felii (câte 425g fiecare)
  • 20 g gelatină pudră
  • 400 g brânză (de tip cremos)
  • 100 g zahăr pudră
  • 200 ml lapte de cocos
  • 3 linguri sirop de cocos (sau sirop simplu din apă și zahăr)
  • 5 linguri zeamă de lămâie
  • 400 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru jeleu:

  • 1 plic gelatină specială pentru torturi (pentru închegare rapidă)
  • Sirop din conserva de ananas

Mod de preparare:

  1. Pregătirea blatului: Zdrobește biscuiții până devin o pudră fină. Adaugă migdalele măcinate și untul topit, amestecându-le bine. Pune această compoziție într-o tavă rotundă de 26 cm, formând un strat uniform. Lasă tava la răcit în frigider.
  2. Pregătirea umpluturii: Începe prin a scurge siropul din rondelele de ananas și împarte siropul din conserve în două părți egale. Amestecă o parte din sirop cu gelatina și lasă deoparte.
  3. Taie rondelele de ananas în jumătăți și tapetează marginea tăvii cu ele. Cubulețele de ananas rămase sunt pentru decor.
  4. Într-un bol mare, mixează brânza cu zahărul, laptele de cocos, siropul de cocos și zeama de lămâie până obții o compoziție cremoasă. Încălzește siropul de ananas amestecat cu gelatina, evitând fierberea.
  5. Adaugă puțin din compoziția de brânză în amestecul de gelatină și sirop, amestecându-le bine, apoi transferă totul înapoi în compoziția de brânză. Continuă amestecarea și adaugă cubulețele de ananas. La final, încorporează cu grijă frișca bătută până devine o spumă fermă.
  6. Întinde crema peste blatul din tavă, nivelând-o, și lasă tortul la răcit în frigider peste noapte sau minim 6 ore.
  7. Pregătirea jeleului: Adaugă apă la siropul de ananas rămas până obții 500 ml de lichid. Prepară gelatina specială pentru torturi conform instrucțiunilor de pe ambalaj și toarn-o peste stratul de umplutură din tavă.
  8. Repune tortul la frigider până când jeleul se întărește. După aceea, decorează-l cu frișcă, cubulețele de ananas rezervate și ciocolată rasă.