Crema de zahăr ars este un desert cu o popularitate răsunătoare în întreaga lume, datorită gustului său inconfundabil și a simplității pregătirii. Dacă ești în căutarea unei rețete perfecte pentru acest deliciu, iată tot ce trebuie să știi:
Ingrediente pentru cremă de zahăr ars:
- 1 litru de lapte
- 8 ouă
- 200 grame zahăr (pentru cremă)
- 150 grame zahăr (pentru caramel)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 sticluță esență de rom
Mod de preparare pentru cremă de zahăr ars:
- Într-un vas înalt, caramelizăm 150 de grame de zahăr pe foc mic până devine maro. Asigură-te că nu lași zahărul prea mult pe foc, pentru a evita gustul amar. După topire, luăm cratița de pe foc și distribuim uniform caramelul pe pereții vasului.
- Folosind un mixer, batem ouăle până obținem o spumă consistentă, apoi adăugăm întreaga cantitate de zahăr pentru cremă și zahărul vanilat. Incorporăm laptele și amestecăm în mod constant. Adăugăm esența de rom și zahărul vanilat.
- Turnăm întreaga compoziție în cratița pregătită cu caramel (după ce acesta s-a întărit). Așezăm cratița într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte pentru a crea un bain-marie. Cuptorul trebuie preîncălzit la 160 de grade Celsius. Coacem desertul timp de aproximativ 1 oră și jumătate, până când capătă o nuanță auriu-brună. După coacere, lăsăm să se răcească și apoi punem la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Cu această rețetă simplă și delicioasă, vei cuceri inimile tuturor gurmanzilor! Poftă bună!
