Această rețetă simplă și delicioasă este atât de ușor de realizat, încât te va face să te gândești de două ori înainte de a mai cumpăra din comerț. Cu doar două ingrediente și niște tifon, poți obține un Mascarpone cremos și savuros.
Ingrediente necesare:
- 500 ml smântână (cu conținut de grăsime peste 30%);
- 1 lingură de zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă).
Instrucțiuni de preparare:
- Într-o cratiță, toarnă smântâna și pune-o pe foc mediu. Amestecă frecvent până când smântâna se apropie de punctul de fierbere, aproximativ 85 de grade Celsius.
- Adaugă zeama de lămâie și continuă să amesteci până când smântâna se îngroașă.
- Într-o sită cu ochiuri fine așezată într-un bol, pregătește tifonul umezit, în 4 straturi.
- Toarnă smântâna îngroșată în sita tapetată cu tifon și las-o la temperatura camerei până se răcește complet. Nu este nevoie să presezi sau să stoarci crema!
- Odată ce crema s-a răcit complet la temperatura camerei, acoperă sita cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru 10-12 ore.
- Mascarponele de casă se păstrează la frigider și poate fi folosit în decursul unei săptămâni.
Cu aceste instrucțiuni simple, vei obține un Mascarpone delicios și autentic, perfect pentru a fi folosit în diverse rețete sau pentru a fi savurat simplu, alături de fructe proaspete sau biscuiți. Nu mai ezita și pregătește-ți propriul Mascarpone de casă pentru a impresiona cu adevărat papilele gustative ale familiei și prietenilor!
