Pandișpan de casă fraged, delicios si pufos – Rețetă pas cu pas

38460
Pandișpan de casă fraged, delicios si pufos - Rețetă pas cu pas
Pandișpan de casă fraged, delicios si pufos - Rețetă pas cu pas

Astăzi vom prepara o retetă de pandispan fraged făcuta acasa. Reteta este simplă, rapidă si delicioasă. A fost probată de zeci de ori deci cu sigurantă va iesi si la voi din prima si o să o repatati. Pentru a face aceasta reteta de pandispan avem devoie de :

Ingrediente:

  • 6 ouă reci
  • 50 ml ulei
  • 110 g făină
  • 80 ml lapte
  • 90 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • Jumătate linguriță zeamă de lămâie
  • 1 linguriță zahăr vanilat

Mod de preparare:

  1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170 de grade Celsius.
  2. Prepararea aluatului:
    • Încălzește uleiul până devine aproape fierbinte și apoi toarnă-l într-un bol.
    • Adaugă făina cernută și amestecă până obții o compoziție omogenă.
    • Turnă laptele călduț în amestec și amestecă din nou până la omogenizare.
    • Într-un alt bol, bate 5 gălbenușuri și 1 ou întreg împreună cu zahărul vanilat.
    • Într-un alt recipient, bate albușurile cu sarea, zeama de lămâie și zahărul până când obții o spumă tare și lucioasă.
  3. Încorporarea albușurilor în aluat:
    • Adaugă 2-3 spatule de spumă de albușuri în amestecul de gălbenușuri și amestecă cu grijă până la omogenizare.
    • Transferă apoi întregul aluat în bolul cu spuma rămasă și amestecă cu mișcări circulare, de jos în sus.
  4. Coacerea pandișpanului:
    • Tapetează o tavă de copt cu dimensiunea de 10×20 cm (sau o tavă rotundă de 18 cm) cu hârtie de copt și toarnă aluatul uniform în ea.
    • Pentru a asigura că pandișpanul va fi pufos, așază tava într-o altă tavă mai mare și adaugă apă caldă în jurul primei tăvi, astfel încât nivelul apei să fie de 1,5-2 cm.
    • Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pandișpanul timp de 20 de minute la temperatura de 170 de grade Celsius, fără a deschide ușa cuptorului.
    • După 20 de minute, reduce temperatura cuptorului la 150 de grade Celsius și mai coace pandișpanul pentru încă 50-60 de minute.
  5. Răcirea și servirea:
    • Oprește focul și lasă pandișpanul să se răcească lent în cuptor, fără a deschide ușa timp de 15 minute.
    • Scoate pandișpanul din cuptor, îndepărtează hârtia de copt și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia și a-l servi.
  6. Nota importantă: Asigură-te că temperatura cuptorului este constantă și că nu deschizi ușa cuptorului în timpul coacerii pentru a obține un pandișpan perfect.