Iată ce ai nevoie și cum să procedezi:

Ingrediente:

• 500 g  brânză de vaci
• 1 ou
• 2-3 linguri de zahăr
• 2-3 linguri de griș
• Puțin pesmet
• Ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm  brânza de vaci cu oul, zahărul și grișul până obținem o compoziție omogenă.
2. Punem un vas cu apă la fiert.
3. Cu mâinile ude, formăm biluțe din compoziția de brânză. Când apa începe să clocotească, adăugăm papanașii în vasul cu apă fierbinte.
4. După ce papanașii au ieșit la suprafață și sunt fierți, îi scoatem cu grijă și îi lăsăm să se scurgă.
5. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim  pesmetul câteva minute până devine aurie. Adăugăm zahărul și gătim la foc mic timp de 1-2 minute, apoi turnăm amestecul rezultat într-un bol.
6. Scoatem papanașii din apă și îi trecem prin pesmetul prăjit anterior.

Acum sunt gata de servit! Poftă bună! Această rețetă simplă și delicioasă merită să fie salvată pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce și savuros!

Prajitura Lamaita: O călătorie nostalgică în copilărie

Retraieste gustul autentic al copilăriei cu  Prajitura Lamaita, un desert delicios și aromat, moștenit din rețetele tradiționale ale bunicilor. Cu  blaturi fragede și o  cremă fină de vanilie și lămâie, această prăjitură va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor.

De ce să alegi Prajitura Lamaita?

• Gust autentic: Rețeta tradițională, transmisă din generație în generație, garantează un gust desăvârșit, care te va duce cu gândul la momentele petrecute alături de cei dragi.
• Simplu de preparat: Chiar dacă pare complexă, Prajitura Lamaita se prepară ușor, cu ingrediente simple și la îndemână.
• Perfectă pentru orice ocazie: Fie că o servești la o masă festivă sau o savurezi ca desert de zi cu zi, această prăjitură va fi apreciată de toți cei dragi.
• Savoare unică: Combinația dintre crema fină de vanilie și lămâie, blaturile fragede și aroma delicată a untului oferă o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 2 ouă
• 150 g zahăr
• 25 g zahăr vanilat
• 200 g unt la temperatura camerei
• 120 ml lapte
• 450 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu sau amoniu
• 1 lingură zeamă de lămâie
• Un vârf de linguriță sare

Pentru cremă:

• 1250 ml lapte
• 200 g zahăr
• 125 g făină
• 250 g unt cu 82% grăsime
• Coaja rasă și sucul de la 2 lămâi
• Un vârf de linguriță sare
• Zahăr pudră cu aromă de vanilie

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

   • Amestecă ouăle cu un praf de sare.
   • Freacă untul cu zahărul până devine spumos.
   • Adaugă ouăle peste unt și omogenizează compoziția.
   • Stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lămâie și adaugă-l în compoziția de unt.
   • Toarnă laptele și încorporează treptat făina cernută cu praful de copt.
   • Frământă un aluat compact și nelipicios.
   • Acoperă aluatul cu folie alimentară și dă-l la rece pentru 20 de minute.

2. Prepararea cremei:

   Produse alimentare
   • Amestecă 1/4 din laptele rece cu făina.
   • Pune restul de lapte la fiert cu un praf de sare, coaja rasă de lămâie și zahărul.
   • Când laptele fierbe, adaugă amestecul de făină cu laptele rece și amestecă energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
   • Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă.
   • Lasă crema la răcit, acoperită cu folie alimentară, pentru a nu se forma crustă.

3. Asamblarea prajiturii:

   Produse alimentare
   • Împarte aluatul rece în patru părți egale.
   • Întinde o foaie de aluat pe masa înfăinată și transfer-o pe dosul unei tavi unse cu ulei și pudrate cu făină.
   • Coace foaia timp de 3-4 minute la 180°C.
   • Repetă operațiunea pentru a obține patru foi coapte.
   • Lasă foile la răcit.

4. Finalizarea:

   • Amestecă crema răcită cu untul frecat și potrivește gustul cu zeama de lămâie.
   • Întinde o parte din cremă pe o foaie de aluat rece.

• Acoperă cu o altă foaie de aluat și repetă operațiunea până la ultima foaie.

Crema de zahar ars

Ingrediente  crema de zahar ars:

• Oua 8 buc
• Lapte 3,5% grasime 1 litru
•  Zahar 180 g
• Esenta de vanilie 2 lingurite

Pentru  caramel:

•  Zahar 150 g

Modalitate de preparare crema de zahar ars. Pasul 1. Topiti zaharul intr-o craticioara cu suprafata nonaderenta. Dati focul la mediu spre mic. Amestecati incet cu o spatula pana cand zaharul se topeste si devine auriu-maroniu. Atentie sa nu-l ardeti pentru ca va deveni amar.

Pasul 2. Incalziti cateva minute in cuptor la 180 grade un vas termorezistent de ceramica cu diametrul de aproximativ 22 cm. Turnati cu grija zaharul topit in vas si rotiti apoi vasul pana cand zaharul va acopeti peretii vasului. Lasati sa se raceasca pana cand zaharul incepe sa crape.

Pasul 3. Intr-un castron amestecati bine cu mixerul ouale intregi cu zaharul si esenta de vanilie. Adaugati apoi laptele care ar fi bine sa fie la temperatura camerei. Continuati sa amestecati cu mixerul pana cand compozitia devine omogena.

Pasul 4. Turnati compozitia in vas peste zaharul caramelizat si puneti vasul intr-o tava. Umpleti tava jumatate cu apa rece. Preincalziti cuptorul la 180 grade. Puneti tava in cuptor si adaugati apa din 10 in 10 minute.

Pasul 5. Dupa aproximativ 50 de minute verificati daca  crema este gata. Miscati usor vasul si daca nu se fac valuri pe suprafata cremei inseamna ca este gata. Trebuie sa se rumeneasca bine pe deasupra. Scoateti si lasati sa se raceasca pana la temperatura camerei. Bagati apoi la frigider 3-4 ore sau cel mai bine peste noapte. Deslipiti marginile cu un cutit ca in imaginea de mai jos.

Pasul 6. Rasturnati crema de  zahar ars pe o farfurie.

Pasul 7. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de crema de zahar ars.

Rețeta este ușor de pregătit și rezultatul este o prăjitură irezistibilă, perfectă pentru a fi servită la orice ocazie specială sau simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Iată cum poți să o pregătești:

Ingrediente pentru o tavă de 23×23 cm:

Blat:

• 6 ouă
• 6 linguri de zahăr brun
• 1 plic de mix pentru prăjituri cu aromă de ciocolată

Crema:

• 220 ml frișcă lichidă
• 220 ml lapte rece
• 1 plic de mix pentru cremă cu aromă de vanilie

Glazura:

• 100 g ciocolată cu lapte
• 50 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

Blat:

1. Separați albușurile de gălbenușuri și bateți albușurile până obțineți o spumă consistentă. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până când zahărul se topește complet.
2. Adăugați gălbenușurile pe rând și mixați puțin după fiecare adăugare. Apoi incorporați mixul pentru prăjitură cu aromă de ciocolată și amestecați ușor până la omogenizare.
3. Turnați compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la foc mediu timp de aproximativ 25-30 de minute. Verificați cu o scobitoare pentru a vedea dacă blatul este gata, apoi lăsați-l să se răcească complet.

Crema:

1. Într-un bol, combinați frișca lichidă, laptele rece și mixul pentru cremă cu aromă de vanilie. Mixați bine până când  crema începe să se întărească.
2. Turnați crema peste blatul complet răcit și așezați tava la frigider pentru a se întări.

Glazura:

1. Încălziți frisca lichidă într-un ibric la foc mic, având grijă să nu o lăsați să fiarbă.
2. Topiți  ciocolata în friscă, amestecându-le până obțineți o glazură omogenă.
3. Adăugați glazura peste crema de vanilie și întindeți-o uniform.

Lăsați prăjitura la frigider până când glazura se întărește, apoi tăiați-o în bucăți și serviți cu poftă!

Această prăjitură cu trei straturi este un adevărat deliciu pentru iubitorii de ciocolată și vanilie și cu siguranță va impresiona pe oricine. Bucurați-vă de fiecare savoare și bucurie adusă de acest desert minunat!

Paste cu carne tocată – O retetă rapidă si delicioasă pentru o cină deosebită

Daca sunteti in cautarea unei idei pentru o cina gustoasa si satisfacatoare, paste cu  carne tocata sunt alegerea perfecta. Aceasta reteta simpla este plina de arome bogate si este usor de preparat, fiind potrivita pentru toata familia.

Ingrediente:

• 400 g paste
• Un praf de sare
• 400 g  carne de vita tocata
• 2 frunze de dafin
• 1 ceapa
• 1/2 lingurita usturoi uscat
• 1 ardei rosu dulce
• 1/3 lingurita patrunjel uscat
• 1 lingurita  pasta de tomate

Mod de preparare:

1. Fierbeti pastele pana cand sunt al dente conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Taiati ceapa marunt si caliti-o intr-o tigaie cu putin ulei vegetal.
3. Adaugati ardeiul taiat cubulete si continuati sa caliti timp de aproximativ 7 minute pana cand legumele devin moi.
4. Adaugati carnea tocata in tigaie si gatiti la foc iute pana cand se rumeneste uniform.
5. Dupa aproximativ 3 minute, adaugati pasta de tomate, usturoiul uscat, sarea si patrunjelul. Gatiti amestecul timp de un minut.
6. Turnati putina apa de la paste in tigaie pentru a obtine un sos consistent. Adaugati frunzele de dafin si ardeiul, apoi lasati amestecul sa fiarba timp de aproximativ jumatate de ora sub capac.
7. Dupa ce sosul s-a concentrat si a capatat o consistenta bogata, adaugati pastele fierte si scurse. Amestecati bine pentru a incorpora toate aromele.

Serviti pastele cu carne tocata calde, presarate cu putin patrunjel proaspat tocat pentru un plus de prospetime. Aceasta reteta simpla va fi cu siguranta apreciata de intreaga familie si va deveni rapid o optiune preferata pentru cina!